カリフォルニアレーズンコンテストチーズ部門でグランプリ受賞と消費者推薦賞受賞を同時受賞し、第5回クラウンメロンクリームパンコンテストで優秀賞を受賞した、タヴォラ店の松岡瞳が地域新聞の「東都よみうり新聞」の取材を受けました。
大変ありがたいことに、当店にはお客様は色々な地域から来てくださっていますが、特に日頃からご来店いただく葛飾のお客様には当店スタッフの頑張りを知っていただく良い機会をいただきました。

「人気パン店徹底解剖＆店を支えるスーシェフ・チーフの仕事」と題して、人気ベーカリーを率いるオーナーシェフの『経営学』を掘り下げるコーナーに当店が取り上げられました。
ブーランジュリー オーヴェルニュ（立石店）の吉田チーフ、ラ ラヴォラ ディ オーヴェルニュ（細田店）の浅井チーフ。オーヴェルニュ自慢の２人のチーフがチーフの仕事内容や入店したきっかけ、今後の目標などを語っています。
よろしかったら読んでみてください。

『《特集》 小さな店で開業するには？　10坪規模の魅力的な菓子＆パンの店』と題したカフェ・スイーツ4月号で、オーナー井上が小さなパン屋の開業にあたってのアドバイスをしています。

2013年注目のパン屋さん277点を紹介するムックに当店が紹介されました！

〈人気1位〉ドライフルーツと木の実のタルト　178円
〈人気2位〉ル・マタン　199円
〈人気3位〉マカデミアミルキー　168円
〈人気4位〉ディモンシュ　157円
〈人気5位〉 カシスリンゴ　189円

先月号に引き続き、当店が紹介されました。今月号では、開店以来の人気商品のドライフルーツと木の実のタルトを中心に、ブリオッシュ生地とそのバリエーション商品やパン作りへの想いが紹介されています。

柴田書房の『cafe-sweets』「パン職人のスペシャルなパン・レシピ」コーナーでオーナー井上が人気商品のソレイユを紹介しました。作り方も載っていますので、パン作りに興味のある方はご覧になってみてください。


『ソレイユ　　２６０円』

カンパーニュ生地を使い、太陽をイメージしたハードパン。
ドイツでの国際コンクール「iba cup2009」に出品したもので、当店の人気商品となっております。

ぴあMOOKから出た『東京のおいしいパン屋さん』の「東京で食べられるおいしいパン屋さん紹介～老舗からNEWオープンまで、とっておきのパン屋さんガイド厳選208店！～」（p19）に当店が紹介されました。

料理通信の６月号『日本人が好きなパン、実技とスタイル！』特集 P50＆51に掲載されました。

パン・菓子類に旨味や香ばしさ、ソフトでコクのある食感を与える発酵風味料「サワード」を使ったパンを紹介しています。ソフトなパンもハードなパンもバリエーション豊かに作り出す事ができます。

料理王国（料理王国社発行：２０１０年３月号）P19での特集「自慢のシェフ、自慢の料理長　愛すべきパートナー 71店142人の全ファイル」ページで当店オーナー井上とチーフの長岩が紹介されました。

＊長岩は当店を卒業し、2012年10月　神奈川県藤沢市に『ageri Pappa Glasen バゲリ　パッパ　グラッセン』をオープンさせました。

ギャップ・ジャパンより出版された「東京　わざわざ行きたいおいしいパン屋さん」--定価1680円（本体1600円）に当店が掲載されました。

柴田書店　[Cafe Sweets ] vol.100 July 2009　定価1365円（本体1300円:/ 2009年6月5日発売）に掲載されました。
日本製粉のチーズトッピングの新商品のPR商品を提案しています。

読売新聞「よみぴあ」　　2009年2月号　　定価　50円(税込:読売新聞販売店で配達) 特集の『おいしい食パン』にマニトバブレッドと五穀ブレッドが紹介されました。

講談社「おとなの週末」2008年10月号　定価　580円(税込)
『やみつきのパン』「すご腕職人の技が冴える極上の名店」特集の中で紹介されています。
写真はくるみのココット、麦の恵み、オ ザマンド、めんたいフランスです。

旭屋出版「クロワッサンの技術」2008年5月発売　『 人気店のクロワッサンの配合とバリエーションの展開がわかる』
B5判・1７０ページ　定価　3,675円(税込) ジャンル：専門料理書
有名ベーカリーのクロワッサンをカラー写真で掲載。それぞれの店のクロワッサンの配合と製法、バリエーションが解説されています。
〈参考URLはこちら〉 http://bookweb.kinokuniya.co.jp/htm/4751107518.html

旭屋出版「食パンの技術」　　2007年12月発売　『人気店の角食パンと山型食パンの配合と考え方がわかる』
B5判・184ページ　定価　3,675円（税込）ジャンル：専門料理書
有名ベーカリーの食パン40種をカラー写真で掲載。それぞれの店の角食パンと山型食パンの配合と製法、考え方が解説されています。

メイツ出版「東京のおいしいパン屋さんみーつけた！」
21ｃｍ・１２８ページ　定価　1,575円（税込）　2007年6月発売
都内の実力ベーカリーを紹介した、パン好きならぜひ持っていたい一冊。

柴田書店「Bakery book ベーカリーブック」 A4変型・１９６ページ　定価　2,625円（税込）　2007年2月発売
注目のトップベーカリー８店の中に選ばれ、カラー6ページにて大きく掲載されています。パン作りのコンセプトから店舗紹介まで詳しく取材され、とても満足いく内容に仕上がっています。Bakery bookはパン業界の大御所から、新しいコンセプトでオープンした店まで幅広くパン業界の今がわかる興味深い内容になっています。パン屋好きの方は手に取ってみてください。
〈柴田書店のホームページはこちら〉 http://www.shibatashoten.jp/SHOP/163406230.html

旭屋出版「人気パン店　最新スタイルBOOK」 国際A4判・１１２ページ　定価　1,890円（税込）　2006年4月発売
お店紹介の他、オーナーシェフの店作り＆パン作りにかける姿勢が詳しく載っています。

2022年6月18日（土）放映　『王様のブランチ　神コスパグルメ　20種類以上のパンが食べ放題』にラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュが紹介されました。

格安ビュッフェのほか、生乳生ドーナッツ、塩バターロール、トリプルジューシーフランクの３つの商品が紹介されました。『トリプルジューシーフランク』は2020年かつしかJaぱんカップのグランプリ受賞作品です。

2017年3月25日（土）放映　『電車のヒミツ3時間SP！』にラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュが紹介されました。

-東京・上野から千葉県・成田空港までを結ぶ『京成電鉄』-のコーナーで、京成社員がオススメする大人気の沿線グルメを大公開！として、タヴォラ店のモーニングビュッフェと、オーヴェルニュが『世田谷パン祭り』でコンセプト＆グットルッキング賞を受賞した”カラフルムーン”を紹介していただきました。

カラフルムーンはブーランジュリー・オーヴェルニュ（立石店）、ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ（細田店）の両店舗で販売しております。


(写真左下：カラフルムーン）　(写真右下：インタービューに答えるオーナー井上）

2014年6月27日（金）放映　『スッキリ！！　あなたの秘密のパン屋さん』にラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュが紹介されました。
日本テレビの朝の情報番組『「スッキリ！」　あなたの秘密のパン屋さん』コーナーに、近所にお住まいの男性のお客様が当店を推薦してくれました。
(写真右：撮影の様子）

番組の中では、手間をかけているフランスパンを紹介されたので嬉しいです。
大きなベーコンと甘めのマスタードが特長の 「キャベツとベーコンのやわらかフランス」を是非ご賞味ください。
細田、立石両店で、販売してます。キャベツとベーコンのやわらかフランス（税込み184円）

2014年3月31日放映『いっぷく　～やきたてっ！ぷくパン～』

TBSの朝の新番組「いっぷく」の放送初日３月３１日（月）にオーヴェルニュのパンが紹介されました。
(写真上：撮影の様子　/　写真下：TVにも出演した大家さんのお孫さんたちと）

さくら並木通りの桜のアーチが満開の中、生中継を交えての撮影となりました。

当店の人気商品ル・マタンやカラメルレーズンが取り上げられたほか、春の新作パン「桜のマカロン」は実際にスタジオにいる出演者の皆さんにも召し上がっていただきました。

お店の前に咲き誇る桜と同じく、かわいらしい春色をまとったパンです。
ぜひ、こちら葛飾区立石まで足をのばして、この季節にしか出会えない景色と味わいに浸ってみてはいかがでしょうか。

桜のマカロンは春の限定品です。販売は終了しました。

2012年７月上旬放映「スクール革命」
先日、日本テレビで日曜日のお昼11:45から放送している番組『スクール革命』の取材を受けました。
お笑い芸人のパンサーさんたちが来店され、当店のパンを紹介してくれました。

2010年７月5日（月）放映　「ルッツルッツ　パンにちは」
７月5日（月）放映の日本テレビの"ＰＯＮ！”番組内の「ルッツルッツ　パンにちは」コーナーで当店のディモンシュが紹介されました。
ディモンシュは2009年10月、日清製粉・創・食Club主催の「リスドオル発売４０周年記念パンレシピコンクール」準大賞を受賞（受賞者：長岩崇之）した作品です。

まわりはサクサクのデニッシュ、中身はしっとりしたブリオッシュの2つの食感を楽しめる濃厚なバターの香りが特徴的な大人気のパンです。

1日3回焼き上がりますが、すぐに完売してしまうのでお客様にはご予約をお薦めしています。
1点からでも承りますので、お気軽にどうぞ。

2010年4月13日（火）放映　「今人気のホームベーカリー。その実力とは？」

4月13日に放映されたコーナー用にテレビ取材を受けました。

「今人気のホームベーカリー。その実力とは？」というテーマで、プロの目線からホームべーカリーで焼いたパンを見て食べて、評価を述べるというものです。

お店のスタッフ達と一緒に試食してみました。
「生地の伸びが少し足りない感じ」「口溶けがあまりよくない」と言った意見を出し合いましたが・・・。

『店で工程を手分けし6時間かけて作るパンを、ボタン1つで4時間で焼いてしまう』と聞き、簡単な操作で朝から焼きたてパンを食べられるというのは、子どものいる家庭などでは間違いなく魅力的ではあると感じました。
お店に買いにきていただかなくては食べられないパン屋のパンは、利便性では負けてしまいますが、味や香りはもちろん種類の多さや工夫など、ホームべーカリーにはまだまだ負けません。

実はパンは焼いてから2～3時間たった頃が、一番旨味があります。
ご来店いただいた際に、スタッフに声をかけてくだされば「食べごろ目安」をお知らせできます。 お気軽にお訊ねください。

2008年9月30日（火）放映
報道番組の中の一コマとして、原材料費高騰の問題に直面しているパン業界のオーナーとして「小麦粉の値上がりについての考えや対策」についてのコメントを求めされました。
ニュースに使われるというので、少し緊張しました。

2008年4月9日（月）放映
はなまるマーケットの月曜コーナー「菊池桃子の”お仕事百科それGoodJob”」にて、当店の1日の様子が『パン屋さんの1日』として紹介されました。はなまるマーケットのホームページにもその時の放映の様子が載っていますので、ご欄ください。
また、テレビで放映されたパン屋の1日の様子を、当ホームページでも紹介いたしました。
こんな感じでパン作りをしているんだ。と知っていただけたら嬉しいです。

http://allabout.co.jp/gourmet/bread/closeup/CU20060622A/

All Aboutのパン部門で活躍中の清水 美穂子さんが 取材にいらっしゃり、お店紹介記事を書いてくださいました。当店のポリシーをよく理解していただき、清水さんならではの視点で書かれています。記事の最後の方でふれているフランス研修旅行ですが、ホームページ上で研修記を載せています。こちらもぜひ御覧ください。