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![]() リミニ会場 リミニでClub Artie Mestierigaが開催するパンやジェラート・洋菓子に関する展示会「Sigep」は町をあげての大きなイベントで、国際的にも注目されています。 毎年、展示会ではパンの大会『SIGEP BREAD CUP』が開かれます。 国際的な大会では海外のパン職人との競争から学べるものが非常に多く、iba cup出場以来また出てみたいと思っていました。
![]() 参加国はフランス、ドイツ、オーストリア、イギリス、スペイン、ポルトガル、イスラエル、マリ、メキシコ、モロッコです。 テーマは〈自国の物〉
1日目 伝統的なパン 2日目 健康的なパン 3日目 デザートのパン 4日目 飾りパン ![]() 各テーマに合わせてひとつのブースで午前と午後に分かれて作業します。 ![]() 今回の優勝はイスラエルであまりパンの文化を感じさせない国の様に思いますが食べさせ方が上手だったのかなと思います。 ![]() ![]()
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![]() いろいろ大変なことも多いですが、4人集めて2014年のこの大会にチャレンジしようと思います。 |
◆ category ◆
SIGEP BREAD CUP
◆ アーカイブ◆
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